Gừng đen (hay còn gọi là ngải tím) là một loại thực phẩm quen thuộc hay được dùng để làm thuốc. Thông thường, mùa thu hoạch gừng đen kéo dài trong 6 tháng, bắt đầu từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau.

Gừng đen (Kaempferia parviflora) còn được người ta gọi bằng một cái tên khác là Ngải tím hoặc Nga truật. Theo Y học thời xa xưa truyền lại, đây là loại củ có tính ấm, nóng và có vị cay. Gừng đen được xem là một bài thuốc vô cùng hiệu quả trong việc điều trị phá huyết hành khí. Ngoài ra, gừng đen còn được sử dụng để điều trị một số bệnh khác như: đầy hơi, đau bụng, không lưu thông khí huyết, máu đông.

Bên cạnh đó, gừng đen còn có một tác dụng vô cùng tuyệt đỉnh đó là sinh da non và trị vết thương. Đối với những người gặp phải những tình trạng trên, ta có thể sử dụng bài thuốc với gừng đen như sau: mua gừng đen tươi, sau đó đem rửa sạch để loại bỏ những tạp chất bẩn, thái lát mỏng hoặc có thể xay, giã nhỏ rồi đắp lên vùng da bị thương. Sau đó lấy một miếng vải mỏng buộc kín lại, cứ khoảng 10 tiếng chúng ta thay một lần. Cách này có thể áp dụng cả với những vết thương đã bị nhiễm trùng cực nặng.

Một số điểm cần lưu ý khi sử dụng gừng đen: 

• Gừng đen chỉ được dùng tươi và một điều đáng chú tâm là đối với phụ nữ đang mang thai, chúng ta không được sử dụng gừng đen để trị vết thương cho họ. Bởi vì, gừng đen là một loại thần dược phá huyết rất mạnh. Ngoài ra, với những người đang sử dụng gừng đen thì không nên ăn những loại thực phẩm có mủ.
• Chỉ sử dụng gừng đen một cách vừa đủ, không nên dùng quá nhiều để tránh gặp phải những tác dụng phụ như: nhịp tim không đều, rối loạn tim, …